مصرف جوانه ها در کودکان....!
سه شنبه, ۱۱ آذر ۱۳۹۳، ۰۳:۱۵ ب.ظ
در واقع استفاده از جوانه‌ها به نوعی می‌تواند منجر به بهره‌مندی از یک غذا شود ،مثلا غذایی که حاوی مقدار معینی پروتیئن است با اضافه کردن یکی از جوانه‌ها از جمله جوانه گندم،عدس و ماش درصد بالایی از پروتئین غذا جذب بدن می‌شود.
ما توصیه می‌کنیم که در غذاهای افرادی که اختلال گوارشی دارند برای هضم و جذب پروتیئن‌ها و مواد مغزی یک غذا از جوانه‌ها استفاده کنند زیرا جوانه‌ها در غذا یک مرحله پیش هضم ایجاد می‌کنند و دسترسی بدن به مواد مغذی موجود در آن غذا را افزایش می‌دهد.
در کودکان که خیلی آنزیم‌های گوارشی کامل ندارند و یا بعضا دچار اختلال در هضم و جذب غذای پیچیده هستند استفاده از جوانه‌ها می‌تواند تاثیر غذا را در بدن کودک بیشتر کند.
